Det här är Apolinaire

Fröet till Apolinaire såddes när vi själva letade efter ett riktigt gott alkoholfritt alternativ till maten, men något smakrikt och samtidigt miljövänligt hittade vi aldrig. Så istället bestämde vi oss för att göra vår egen dryck. Vägen till färdig produkt har betytt många långa timmar vid skissblocket. Under åren har vi lärt oss att älska musthantverket. Och även om vi har kommit att bli nördiga på området är vi samtidigt ödmjuka inför att hela tiden lära oss mer av naturen.

Ekologi

Vi bryr oss om varifrån varenda centiliter kommer ifrån. Att använda ekologiska råvaror är en självklarhet för oss. Inte bara för att det är skonsammare mot miljön, smakerna blir också bättre och mer intensiva. Dessutom slipper alla inblandade (och du som är törstig) utsättas för besprutning- och konserveringsmedel.

Forskning och utveckling

För att göra det på rätt sätt från start vände vi oss till Sveriges Lantbruksuniversitet och deras institution för växtförädling utanför Kristianstad. Där ligger Balsgård och Centrum för Innovativa Drycker som hjälper oss att lägga grunden för Apolinaire. Med deras utrustning, kunskap och råd fick vi reda på det vi behövde för att kunna ta vara på allt hälsosamt som finns i frukt och bär, för att sedan tappa det på flaska.

Balsgård har funnits ända sedan 1942, då institutet startades med inriktningen växtförädling av frukt och bär. Som grund för växtförädlingsverksamheten och den genetiska forskningen finns här Nordens största samling med olika sorter av frukter och bär. Vid SLU Balsgård kan både forskare och företag få hjälp med att tillverka goda och hälsosamma drycker.

Vill du veta mer?

Marknad & Event

Jessica Lindo

jessica@apolinaire.se

Försäljning & Logistik

Jessica Lindo

jessica@apolinaire.se

Smak & Miljö

Erik Florén

erik@apolinaire.se

Vill ni bli återförsäljare?

info@apolinaire.se

0734304341

Här finns vi

Drick ute

Stora Skuggans Wärdshus
Stora skuggans väg 12, Stockholm

Boqueria
MOOD, Stockholm

Sushi Sho
Upplandsgatan 45, Stockholm

Upper House
Mässans Gata 24, Göteborg

SK Mat & Människor
Johannesbergsgatan 24, Göteborg

Adler
Viktoriagatan 2B, Göteborg

Stationen Röstånga
Bangårdsgatan 1, Röstånga

Vassa Eggen
Birger Jarlsgatan 26, Stockholm

Créme
Nybrogatan 16, Stockholm

Mihn Mat
Odengatan 94, Stockholm

Matapoteket
Bondegatan 6, Stockholm

Dryck Vinbar
Swedenborgsgatan 1, Stockholm

Café Pascal
Norrtullsgatan 4, Stockholm

A BOWL
Blecktornsgränd 8, Stockholm

Paraden
Valhallavägen 147, Stockholm

Kalf & Hansen
Mariatorget 2, Stockholm

Grodan
Grev Turegatan 16, Stockholm

Baton Rouge
Baggebytorget 4, Lidingö, Birger Jarlsgatan 52, Stockholm

Elfviks Gårdscafé
Elfviks Gård, Lidingö

The Winery Hotel
Rosenborgsgatan 20, Solna

Svartsö Krog
Svartsö Alviks udd 379, Skälvik

Gast Café
Rådmansgatan 57, Stockholm

Snickarbacken 7
Snickarbacken 7, Stockholm

Kaffeverket
St Eriksgatan 88, Stockholm

Combo Vinbaren
Odengatan 52, Stockholm

Bardot
Ingmar Bergmansgata 2, Stockholm

Kaferang
Skånegatan 81, Stockholm

Pom & Flora
Odengatan 39, Bondegatan 64, Stockholm

Brasserie Elverket
Linnégatan 69, Stockholm

Tyge&Sessil
Brahegatan 4, Stockholm

Flippin Burgers
Observatoriegatan 8, Stockholm

Restaurang Hantverket
Sturegatan 15, Stockholm

Falafelbaren
Hornsgatan 39, Stockholm

ICHI
Timmermansgatan 38B, Stockholm

Vurma
Bergsunds strand 31, Stockholm

Bar á Vins
Narvavägen 32, Stockholm

Kommendören
Kommendörsgatan 7, Stockholm

Ling Long
Riddargatan 6, Stockholm

Kaferang City
Gamla Borgatan 13A, Stockholm

Gällnö Bar & Café
Gällnö, Gällnöby

Campoloro
Döbelnsgatan 71, Stockholm

Cheese shop & bar
Hornsgatan 39A, Stockholm

Långängens Gård
Långängens Gård, Lidingö

Elfviks Herrgård
Elfviksvägen 152, Lidingö

Vina
Sofiagatan 1, Stockholm

Delphine & Edouard
Roslagsgatan 15, Stockholm

Bistro Linné
Strandvägen 9

Operakällaren
Operahuset, Karl XII:s Torg, Stockholm

Astrids Kök, Ängby
Färjestadsvägen 8, Bromma

Villa Källhagen
Djurgårdsbrunnsvägen 10, Stockholm

Smådalarö Gård
Smådalarö Gård, Dalarö

Erssons Ålsten
Ålstensgatan 18, Bromma

Aubergine
Linnégatan 38, Stockholm

Matmekka
Etnografiska muséet, Djurgårdsbrunnsvägen 34, Stockholm

 

Drick hemma

Paradiset Södermalm
Brännkyrkagatan 62, Stockholm

BROMS Karlaplan
Karlavägen 76, Stockholm

Ica Kvantum Värtan
Malmvägen 13, Stockholm

Lennart & Bror
Birger Jarlsgatan 83, Stockholm

Butiken - Hotel Diplomat
Strandvägen 7C

Urban Deli Sickla
Hesselmans Torg 5, Nacka

Ica Kvantum Liljeholmen
Liljeholmstorget 3

Dalarö Ost & Gott
Odinsvägen 14, Dalarö

Hemköp Hornstull
Långholmsgatan 23, Stockholm

Paradiset Sickla
Siroccogatan 20, Stockholm

Ica Nära Humlegården
Karlavägen 26, Stockholm

Ica Nära Rudboda
Rudbodatorg 22, Lidingö

Sabis Fältöversten
Karlaplan 13, Stockholm

Organico, Primör
Timmermansgatan 19, Södermalm

 

Övriga

Premium Cars
Mörtnäs Hagväg 13, Gustavsberg

Westers catering & event
Buteljgatan 6, Stockholm

Genova Fastigheter
Jakobsbergsgatan 7, Stockholm

NIO RUM
Hamngatan 2, Stockholm