Det här är Apolinaire

Fröet till Apolinaire såddes när vi själva letade efter ett riktigt gott alkoholfritt alternativ till maten, men något smakrikt och samtidigt miljövänligt hittade vi aldrig. Så istället bestämde vi oss för att göra vår egen dryck. Vägen till färdig produkt har betytt många långa timmar vid skissblocket. Under åren har vi lärt oss att älska musthantverket. Och även om vi har kommit att bli nördiga på området är vi samtidigt ödmjuka inför att hela tiden lära oss mer av naturen.

Ekologi

Vi bryr oss om varifrån varenda centiliter kommer ifrån. Att använda ekologiska råvaror är en självklarhet för oss. Inte bara för att det är skonsammare mot miljön, smakerna blir också bättre och mer intensiva. Dessutom slipper alla inblandade (och du som är törstig) utsättas för besprutning- och konserveringsmedel.

Forskning och utveckling

För att göra det på rätt sätt från start vände vi oss till Sveriges Lantbruksuniversitet och deras institution för växtförädling utanför Kristianstad. Där ligger Balsgård och Centrum för Innovativa Drycker som hjälper oss att lägga grunden för Apolinaire. Med deras utrustning, kunskap och råd fick vi reda på det vi behövde för att kunna ta vara på allt hälsosamt som finns i frukt och bär, för att sedan tappa det på flaska.

Balsgård har funnits ända sedan 1942, då institutet startades med inriktningen växtförädling av frukt och bär. Som grund för växtförädlingsverksamheten och den genetiska forskningen finns här Nordens största samling med olika sorter av frukter och bär. Vid SLU Balsgård kan både forskare och företag få hjälp med att tillverka goda och hälsosamma drycker.

Vill du veta mer?

Marknad & Event

Jessica Lindo

jessica@apolinaire.se

Försäljning & Logistik

Jessica Lindo

jessica@apolinaire.se

Smak & Miljö

Erik Florén

erik@apolinaire.se

Vill ni bli återförsäljare?

info@apolinaire.se

0734304341

Här finns vi

Drick ute

Bistro Süd
Swedenborgsgatan 8A, Stockholm

Bar Agrikultur
Skånegatan 79, Stockholm

Boqueria
MOOD, Stockholm

Folk Mat & Möten
Olof Palmes Plats 1, Malmö

Sushi Sho
Upplandsgatan 45, Stockholm

Monkeyfist Tacos
Västergatan 18b, Malmö

Haga Forum
Annerovägen 4, Solna

Upper House
Mässans Gata 24, Göteborg

SK Mat & Människor
Johannesbergsgatan 24, Göteborg

STIM grill
Narvavägen 32, Stockholm

Adler
Viktoriagatan 2B, Göteborg

Stationen Röstånga
Bangårdsgatan 1, Röstånga

Vassa Eggen
Birger Jarlsgatan 26, Stockholm

Créme
Nybrogatan 16, Stockholm

Mihn Mat
Odengatan 94, Stockholm

Matapoteket
Bondegatan 6, Stockholm

Dryck Vinbar
Swedenborgsgatan 1, Stockholm

Tapir
Skeppargatan 18, Stockholm

Café Pascal
Norrtullsgatan 4, Stockholm

Paraden
Valhallavägen 147, Stockholm

Kalf & Hansen
Mariatorget 2, Stockholm

Baton Rouge
Baggebytorget 4, Lidingö, Birger Jarlsgatan 52, Stockholm

Elfviks Gårdscafé
Elfviks Gård, Lidingö

Stora Skuggans Wärdshus
Stora skuggans väg 12, Stockholm

The Winery Hotel
Rosenborgsgatan 20, Solna

Svartsö Krog
Svartsö Alviks udd 379, Skälvik

Combo Vinbaren
Odengatan 52, Stockholm

Bleck
Kataringa Bangata 68, Stockholm

Kaferang
Skånegatan 81, Stockholm

Pom & Flora
Odengatan 39, Bondegatan 64, Stockholm

Brasserie Elverket
Linnégatan 69, Stockholm

Tyge&Sessil
Brahegatan 4, Stockholm

Flippin Burgers
Observatoriegatan 8, Stockholm

Café Motorbåtsklubben
Strandvägen 56, Stockholm

ICHI
Timmermansgatan 38B, Stockholm

Vurma
Bergsunds strand 31, Stockholm

Bar á Vins
Narvavägen 32, Stockholm

Kommendören
Kommendörsgatan 7, Stockholm

Vinverket
Norrtullsgatan 24, Stockholm

Kaferang City
Gamla Borgatan 13A, Stockholm

Campoloro
Döbelnsgatan 71, Stockholm

Cheese shop & bar
Hornsgatan 39A, Stockholm

Långängens Gård
Långängens Gård, Lidingö

Elfviks Herrgård
Elfviksvägen 152, Lidingö

Vina
Sofiagatan 1, Stockholm

Delphine & Edouard
Roslagsgatan 15, Stockholm

VRÅ
Drottingtorget 10, Göteborg

Operakällaren
Operahuset, Karl XII:s Torg, Stockholm

Astrids Kök, Ängby
Färjestadsvägen 8, Bromma

Fiskeläget
Hötorgshallen, Stockholm

Smådalarö Gård
Smådalarö Gård, Dalarö

Del Gusto
Norrtullsgatan 55, Stockholm

Aubergine
Linnégatan 38, Stockholm

Matmekka
Etnografiska muséet, Djurgårdsbrunnsvägen 34, Stockholm

 

Drick hemma

Paradiset Södermalm
Brännkyrkagatan 62, Stockholm

Ica Medborgarplatsen
Folkungagatan 56, Stockholm

BROMS Karlaplan
Karlavägen 76, Stockholm

Ica Kvantum Värtan
Malmvägen 13, Stockholm

Lennart & Bror
Birger Jarlsgatan 83, Stockholm

Dalarö Ost & Gott
Odinsvägen 14, Dalarö

Paradiset Sickla
Siroccogatan 20, Stockholm

Sabis Fältöversten
Karlaplan 13, Stockholm

Organico, Primör
Timmermansgatan 19, Södermalm

 

Övriga

DRYCKS
Drycks, rikstäckande

Premium Cars
Mörtnäs Hagväg 13, Gustavsberg

Westers catering & event
Buteljgatan 6, Stockholm

Genova Fastigheter
Jakobsbergsgatan 7, Stockholm

NIO RUM
Hamngatan 2, Stockholm